素材を求めて 伊良部島編③

沖縄の旅その③

その①

その②


IMG_6679前回ご紹介した近角さん

と伊良部島のオーガニックハーブ園


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実はこのアロエベラが欲しくて、わざわざ伊良部島まで来ていたのでした。


IMG_6684見て下さい、この透き通った綺麗な断面。

肉厚!


 

IMG_6687このアロエベラのジュース!!

ドローンとしていて、


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したたり、、


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落ちないんですっっ!

なかなか 笑

風に吹かれてもぷらーんとぶら下がったまま。

このネバネバが肌にも体にも良いのです♡


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色んな種類のオーガニックハーブ達。


 

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手で触れただけで香り立つハーブの癒しの力。。

適当に摘んでまとめて、

フレッシュなタッジーマッジー完成^^

 


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畑の中を、空気をいっぱい吸い込みながら歩いていただけなのに、
確実に自分が浄化されて、いらないものが落ちていくのを感じました。

 


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のびのび育った、まるいへちま。

自然のまんま


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雨がぽつぽつきだしたので、中に入ろうと移動。


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ここにいると、恵みの雨ってこれかと思った。


 

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で、雨なので泡盛にハーブを漬けた、ハーブ酒なぞを試飲させて頂く♪

私はコリアンダーが特に美味しかったです♡


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そうこうしてるうちに雨上がり。

水をたたえて、つやつや、ピカピカになった土や緑、

空気のまた綺麗な事。


 

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近角さんの奥様がお料理上手で、

ハーブランチを頂くのも今回の旅のお楽しみでした!

『若夏のハーブランチ』

前菜、スープ、サラダにはひじきやローゼル、ひょうたんにアロエベラ、そしてもちろんたくさんのハーブがふんだんに使われています。


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・鰹コンフィとオクラのキッシュ

・ゴーヤのボリヤル

・アンチョビポテトサラダ

・ペペロンチーノ レモングラス風味

そしてディルシードの米粉パンにハーブペースト。


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デザートはローズマリーのパンナコッタ。

そしてローゼルティー。

お腹いっぱいで幸せ^^

表参道にこんなオーガニックカフェがあったら嬉しいなー。

素朴だけど本物。あたたかい。

 


IMG_6704宮沢賢治の真似をして書いたサインがありました^^


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もしも伊良部島に行く事があったら、

畑にいる近角さんを訪ねてみてください。


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