美食同源倶楽部【スイカ】食レシピ：トマトとスイカのガスパチョ | エステ・ボタニカルスパ blissie（ブリシエ）

暑くて火を使ったお料理が面倒な時に飲みたいスープ。

スイカが入るとほんのり甘く、食欲がなくても美味しく飲めます。

栄養たっぷり、夏バテ防止、日焼け肌のケアにも。

【材料】４人分

A
トマト・・・３個
スイカ・・・トマトと同量
赤パプリカ・・・１/２個
きゅうり・・・一本
タマネギ・・・１/４個
ニンニク・・・１/２個

B
オリーブオイル・・・２０ml
塩こしょう・・・少々
バルサミコ酢・・・１０ml

シラントロ・・・お好みで

【作り方】

１、スイカの種を丁寧に取り除く。
☆皮の緑の部分はすて、白いところは置いておいて下さい！！

２、Aの材料を適当な大きさに切り、全てミキサーにかけペーストにする。

３、Bの調味料で味を整え、冷蔵庫でよく冷やす。

３、仕上げにシラントロの刻んだもの、オリーブオイル、胡椒をかけて完成。

※トマトを湯剝きしたり、ペーストをこしたりすると滑らかなガスパチョに。

※シラントロ（パクチー）が苦手な方は、代わりにバジルやミントでも◎

※タバスコやレモン、ウスターソースを少し加えても美味。

たっぷりな量が出来上がりますが、翌日味がなじんでよく冷えたスープは一段とおいしさが増します♪

そして、スイカの皮から分けておいた白い部分は捨てないで下さいね！