パパイヤって日本では今ひとつ人気がないような。
他の南国のフルーツに比べると何となくインパクトに欠けますよね。
パパイヤの香りや味ってどんなだったかしら。。？という方も多いのでは＾＾

そんなパパイヤ、堂々主役のスープ作ってみました！

材料（２人分）

パパイヤ・・・半分
玉ねぎ・・・１/４個
水・・・３５０cc
コンソメ・・・小さじ１
塩・・・少々
ライム・・・少々

作り方

１、タマネギをスライスし、油で飴色になるまで炒める
２、パパイヤは皮と種を取り除き、一口大くらいに切っておく
３、タマネギを炒めた鍋にパパイヤと水を加え、柔らかくなるまで煮る
４、ブレンダーでペースト状に
５、鍋に戻してコンソメ、塩で味を整える（水が少なくなっていたら足す）
６、仕上げに黒胡椒とライムの絞り汁をかける
（写真はフライドオニオンをトッピング）

タマネギを飴色に炒めるのは大変です、、が、スライスしたものをレンジで温めると時短できます。多めに作って冷凍しておくと何かと使えて便利ですので、根気よく頑張ってください〜！

あのぼんやりした味のパパイヤがこんな美味しいスープに！とびっくりすること請け合い＾＾濃いめに作ってソースにしたり、残りはカレーにしたりと応用効きます！

スープ誕生秘話ー＾＾
地味だ地味だと言ってきましたが、実はパパイヤ大好きです（笑）
パックにしても凄いんですよ！
酵素の働きでお肌をツルツルにしてくれます。
そんな働き者のパパイヤへのオマージュスープ☆