みんな大好きコーンスープ☆

この夏よく作りました＾＾
生のトウモロコシから作ると甘くてとっても美味しい〜！
冷やしても温めても◎

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材料（２人分）

とうもろこし・・・１本
牛乳・・・１５０cc
コンソメ・・・小さじ１
塩・・・少々
胡椒・・・少々

 

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作り方

１、トウモロコシは皮を剥いてひげを綺麗にとり、包丁で削ぐ様にして芯と実を分けておきます。
２、沸騰したお湯でトウモロコシの実と芯も茹でます。五分ほど。
３、ゆであがった実とゆで汁適量をミキサーにかけます。
４、牛乳で伸ばし、コンソメ、塩、胡椒で調味し、冷蔵庫で冷やします。

☆器に盛りつけたら、クルトンやパセリなどお好みの物をのせてください♪
写真はチリパウダーとブラックペッパー

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作り方というほどのものではないですが。。

コツらしき点は、芯も捨てずに茹でる事！芯から甘み旨味がたっぷり出ます♪
生クリームを使用してこくを出しても美味しい＾＾

このままだと素朴な味わいのお腹も膨らむスープ。
皮が少し気になる場合は漉すとさらっと頂きやすいスープに。お好みで〜。

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本当に簡単なので、今度は皮つきのままオーブンでローストという、ワンランクアップの調理法にチャレンジしてみたいと思います〜＾＾