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良質な油の摂取の仕方が話題になって数年。

私もココナッツオイルでのスキンケアをご紹介させて頂いたこちらの本が、先月台湾でも発売になりました。

ぱっと見分かりませんが、よく見ると漢字だらけの表紙。

日本語も一部残されているのはデザインなんですねー。面白い。

 

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ココナッツオイルが一大ブームになってはや数年。

続かなかったり、飽きてしまったり、効果を感じられずやめてしまった人もいるかもしれませんね。

それはそれで、良いと思います。
近年なんでもかんでも、勝手な都合でブームにしちゃって、怖いなぁ。。と思うところも多々あり。
惑わされず、実際に試してみて、自分で納得して続ける、続けないを見極めて下さい。

私はやはり、ココナッツオイルは自分にも合っていると実感していますし、味も香りも大好きなので、食用、スキンケア共に欠かせないものになっています。

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特に暑い季節は尚更美味しい！
最近の朝食はもっぱらフルーツヨーグルトです。
ヨーグルトに酒粕、ココナッツオイルを混ぜてソースを作ります。
（出来ればミキサー使用が滑らかになり美味しいですが、面倒であればボウルの中でちゃちゃっと混ぜても○）

あとはお好きなフルーツやナッツとあえて出来上がり。

プレーンヨーグルトよりもココナッツオイルと酒かすの香りがプラスされ、すごーく美味しいので、明日の朝にでもお試しあれ♪

このトリオは相性抜群です。（ちなみにスキンケアにも最高です。）

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リンゴ、キウイ、パパイヤ、マンゴー、パイナップルなどよく使いますが、本当に何でも美味しいです。

トッピングに、きな粉（おすすめ）、ココナッツロング、ごま、シナモン、チリパウダー。
色々変化をつけられるので、全然飽きる気がしません。

お腹の調子が毎日良いのもこのおかげかもしれません♡

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あんこ大好きー！！

でも引くぐらいお砂糖が入っている事実を知り、どうにか砂糖なしで作れないものかと考え作ってみたら大ヒットでした＾＾

時間はかかるけど、ほったらかしでも勝手に麹が良い仕事してくれますので、
めんどくさがりな人でも大丈夫ですよ！

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【材料】

小豆・・・２００g
a,水（小豆を炊く用）・・・８００ml位
麹・・・２００g
b,水・・・３００cc

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【作り方】

①水洗いした小豆を炊飯器にいれ、aの水を入れ（３合の目盛りまで）炊飯ボタンを押す。

②炊きあがったらざるに空けて、小豆を少し冷ます。

③小豆を炊飯器に戻し、bの水３００cc、ほぐした麹を加えよく混ぜる。

④炊飯器の蓋は少し開けて、保温ボタンを押す。

⑤２時間後、小豆と麹を混ぜてなじませる。
かなり柔らかくなっていますが、後６時間保温を続ける。途中2、3回様子を見てかき混ぜる。

⑥８時間後、よく混ぜて完成！

※簡単です！
コツは炊飯と保温のボタンを押し間違えない事、
保温で炊くときは炊飯器の蓋はかっちり閉めずに、浮かせておく事のみ＾＾

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材料は麹と小豆と水のたった３つ。
お砂糖なしで驚きの甘さです。

甘すぎるあんこは苦手なので、私はこのままで十分ですが、
お子様や甘党の方はお好みでココナッツシュガーなど加えても良いかも。

でも本当に甘味と旨味がじんわりと押し寄せてきて、
発酵食品、麹の威力を思い知らされました。

と同時にお米ってやはり糖質高いんだな＾＾；と。

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今回はあえて炊き上げる段階でお塩は加えていません。
（必要なら食べる時に少し加えて下さい）

なぜなら、完成した麹あんこはスキンケアにも使うから！！

これぞ美食同源倶楽部の醍醐味です＾＾

ご希望があればその方法はまたお伝え致しますね！
食べるのみが目的でしたら、炊く時にお塩を少し加えると甘味がより引き立ちます。

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美食同源倶楽部では、この麹あんこをまるめて和のスイーツを作りました。

あんこ玉？

いや、既に麹にお米粒も入っているのでむしろおはぎ。

バナナ入り、きなこ、抹茶、黒ごまの四色♪

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寒い時にはおしるこに♡

春には桜の塩漬けをのせたり、いちごを包んでも絶対美味しい＾＾

そしてスキンケアにも◎

用途無限大の麹あんこ誕生です。

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